Sopas nutritivas para esquentar o corpo sem engordar

Nutricionistas dão dicas e receitas que ajudam a manter o peso nos dias mais frios

São Paulo – Passar pelo inverno sem ganhar alguns quilos é uma missão muito difícil, pois além do ganho de peso comer alguns alimentos em excesso pode comprometer a saúde. Sem dúvida, o frio é convidativo para fazer mais refeições ao longo do dia, mas é importante ficar atento na hora de se alimentar.

“É normal o aumento da sensação de fome durante o inverno, porém é importante lembrar que é possível comer bem e de maneira saudável”, explicam Katia Terumi e Glaucia Keli de Andrade, nutricionistas do Complexo Hospitalar Edmundo Vasconcelos.

Para ajudar a driblar as armadilhas em dias mais gelados as nutricionistas dão dicas de sopas nutritivas que aquecem no inverno sem engordar, além de destacar alguns alimentos que devem ser evitados já que aumentam o valor calórico das sopas.

Veja algumas receitas.

Canja

Ingredientes

• 1/2 kg de filé de coxa sem pele
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 cenoura grande picada
• ½ tomate picado
• 1/2 xícara de arroz
• Salsinha a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 litro e meio de água fervente

Modo de preparo

1. Tempere cada pedaço de frango com um pouco de sal;
2. Na panela de pressão coloque o azeite, deixe esquentar e acrescente o frango, a cebola, alho e o tomate;
3. Deixe fritar só um pouco e acrescente a água fervente;
4. Coloque o arroz e a cenoura, experimente o sal e tampe a panela;
5. Depois que a panela pegar pressão conte 15 a 20 minutos. O cozimento deve ser feito em fogo médio
6. Quando der o tempo de cozimento aguarde a panela perder a pressão, abra acrescente a salsinha.


Sopa de Aveia com Legumes

Ingredientes

• 100 g de aveia em flocos
• 150g de carne magra
• 1 cenoura
• 1 abobrinha
• 1 batata
• 2 tomates
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho
• salsa a gosto
• 2 colheres de azeite de oliva
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Doure a cebola e o alho no azeite e refogue a carne com os tomates. Acrescente o sal e a pimenta, cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos na pressão.
2. Acrescente os legumes cortados em quadrinhos e deixe cozinhar durante uns 30 minutos. Deixe ferver;
3. Acrescente a aveia e cozinhe por mais 10 minutos;
4. Apague o fogo. Coloque nas tigelas individuais acrescente a salsa picadinha;
5. Sirva bem quente.

Alimentos e ingredientes que aumentam valor calórico das sopas 

– Leite integral
– Creme de leite
– Embutidos (linguiça, paio)
– Bacon
– Queijos
– Pães
– Croûtons
– Macarrão
– Arroz
– Batata
– Mandioca
– Mandioquinha
– Inhame