Os 50 melhores restaurantes do mundo em 2018

Entre os eleitos, um brasileiro aparece no ranking The World’s 50 Best Restaurants 2018

São Paulo – O D.O.M., do chef Alex Atala, é o único brasileiro que aparece no ranking dos melhores restaurantes do mundo 2018 (The World’s 50 Best Restaurants 2018), organizado pela William Reed Business Media e divulgado na noite da última terça-feira (19), em Bilbau, na Espanha.

No topo da lista, a Osteria Francescana, em Modena, na Itália, pela segunda vez em três anos conquistou o título de melhor restaurante do mundo. O restaurante é comandado pelo chef Massimo Bottura.

A lista deste ano inclui restaurantes de 23 países, dos 50 eleitos melhores do mundo, nove aparecem pela primeira vez no ranking e outros seis retornam após ficarem de fora de edições anteriores.

A Espanha possui sete restaurantes na lista, sendo três deles entre os dez primeiros colocados. Os Estados Unidos vêm em seguida com seis restaurantes presentes na seleção, inclusive o Eleven Madison Park, em Nova York, que ganhou como melhor do mundo em 2017.

A lista The World’s 50 Best Restaurants é julgada de forma independente pela consultoria Deloitte. Para chegar aos nomes dos 50 melhores, uma seleção criteriosa é feita com a ajuda de mais de 1.000 chefs de diferentes nacionalidades, além de críticos gastronômicos e outros especialistas no assunto.

Confira a seguir o ranking dos 50 melhores restaurantes do mundo:

Posição Restaurante Localização
1 Osteria Francescana Modena, Itália
2 El Celler de Can Roca Girona, Espanha
3 Mirazur Menton, França
4 Eleven Madison Park Nova York, Estados Unidos
5 Gaggan Bangkok, Tailândia
6 Central Lima, Peru
7 Maido Lima, Peru
8 Arpège Paris, França
9 Mugaritz San Sebastian, Espanha
10 Asador Etxebarri Axpe, Espanha
11 Quintonil Cidade do México, México
12 Blue Hill at Stone Barns Pocantico Hills, Estados Unidos
13 Pujol Cidade do México, México
14 Steirereck Viena, Áustria
15 White Rabbit Moscou, Rússia
16 Piazza Duomo Alba, Itália
17 Den Tóquio, Japão
18 Disfrutar Barcelona, Espanha
19 Geranium Copenhague, Dinamarca
20 Attica Melbourne, Austrália
21 Alain Ducasse au Plaza Athénée Paris, França
22 Narisawa Tóquio, Japão
23 Le Calandre Rubano, Itália
24 Ultraviolet by Paul Pairet Xangai, China
25 Cosme Nova York, Estados Unidos
26 Le Bernardin Nova York, Estados Unidos
27 Boragó Santiago, Chile
28 Odette Singapura
29 Alléno Paris au Pavillon Ledoyen Paris, França
30 D.O.M. São Paulo, Brasil
31 Arzak San Sebastian, Espanha
32 Tickets Barcelona, Espanha
33 The Clove Club Londres, Inglaterra
34 Alinea Chicago, Estados Unidos
35 Maaemo Oslo, Noruega
36 Reale Castel di Sangro, Itália
37 Restaurant Tim Raue Berlim, Alemanha
38 Lyle’s Londres, Inglaterra
39 Astrid y Gastón Lima, Peru
40 Septime Paris, França
41 Nihonryori RyuGin Tóquio, Japão
42 The Ledbury Londres, Inglaterra
43 Azurmendi Larrabetzu, Espanha
44 Mikla Istambul, Turquia
45 Dinner by Heston Blumenthal Londres, Inglaterra
46 Saison São Francisco, Estados Unidos
47 Schloss Schauenstein Fürsdtenau, Suíça
48 Hiša Franko Kobarid, Eslovênia
49 Nahm Bangkok, Tailândia
50 The Test Kitchen Cidade do Cabo, África do Sul