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Doces | 30/04/2012 11:09

Empresa de bolos usa produção artesanal para ganhar mercado

Casal de pequenos empresários diz que experiência, conhecimento de mercado e sonho de abrir o próprio negócio são ingredientes da receita de sucesso

Fernando Dantas, da

Edmar Wellington/ASN

Empresa de bolos tenta conquistar fatia de mercado

Vila dos Bolos, com sede em Goiás, chega a comercializar 2,5 mil bolos por mês

Goiânia - A vontade de abrir o próprio negócio e de conquistar um pedaço do mercado, carente de produtos menos industrializados, foi o motivo que levou o casal Ana Paula Rodrigues e George da Costa Pereira a investir na Vila dos Bolos, pequena empresa com sede em Goiânia (GO) que atua no segmento de fabricação de bolos caseiros.

Os dois deixaram empregos e até trancaram a matrícula em universidades para realizar o sonho de ter uma empresa. Entretanto, não foi decisão fácil: exigiu tempo, pesquisa de mercado e coragem para ser colocada em prática, além de uma pitada de experiência, já que o casal trabalhava, nas horas livres, na produção e venda desse tipo de produto.

Em abril, a Vila dos Bolos completou dez meses de atuação, buscando se consolidar no mercado goianiense. No início dos trabalhos, conta George, a pequena empresa comercializava cerca de 1 mil bolos por mês. Agora, o número mais que dobrou: aproximadamente 2,5 mil. Segundo o empresário, o que tem garantido a aceitação é a qualidade dos produtos, atendimento diferenciado, preço acessível e a propaganda boca a boca.

Com o crescimento da procura por seus  produtos e a fidelização de clientes, os proprietários perceberam que era chegada a hora de legalizar o negócio. A Vila dos Bolos está em processo de formalização para atender às exigências da legislação. Apesar disso, a empresa já possui estrutura própria. “É pequena e simples, pois não tínhamos recursos para investir em uma estrutura maior, mas é suficiente para atender às necessidades de produção”, ressalta George.

Rotina

No balcão ou por encomenda, a pequena empresa oferece 25 diferentes sabores de bolos como trigo, laranja, limão, maracujá, baunilha, formigueiro, chocolate, mesclado, entre outros. O preço pode variar pelo tamanho e sabor, mas fica entre R$ 8 e R$ 15. A fabricação é feita das 7 horas até às 16 horas. A partir desse horário começa a limpeza da loja e preparação das atividades para o dia seguinte.

O valor necessário para a abertura de uma empresa no mesmo formato da Vila dos Bolos é de R$ 50 mil, em média, pois depende da estrutura da loja e de quanto se pretende produzir por dia.

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