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Exótico | 14/07/2012 18:00
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Empresa brasileira quer licença para produzir insetos para consumo humano

Nutrinsecta oferece degustação de insetos com chocolate, macarrão ou à milanesa

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Inseto em uma folha

Empresa produz duas toneladas mensais de alimentos para animais a partir de insetos

São Paulo - Uma empresa brasileira, dedicada à alimentação de aves e peixes a partir de insetos, tenta conseguir licença das autoridades sanitárias para criar uma linha de produção para o consumo humano.

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Além da autorização do Governo, o fundador da empresa Nutrinsecta, Luiz Otávio Pôssas, reconheceu que existem barreiras culturais a serem superadas, em entrevista ao site do jornal 'Folha de S. Paulo'.

'Quando eu era jovem, todos achavam um absurdo o hábito japonês de comer peixe cru. Esse preconceito não existe mais', afirmou.

A Nutrinsecta produz duas toneladas mensais de alimentos para animais a partir de grilos, escaravelhos, baratas, moscas e formigas.

Em Betim, Minas Gerais, a empresa montou um quiosque de degustação de insetos misturados com chocolate, macarrão ou preparados à milanesa. Segundo a empresa, a maior demanda para o consumo humano nos próximos anos será a de farinha, que 'minimiza' a impressão causada pelos animais. EFE

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Tags:

Alimentação, Animais, Gastronomia
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